Muffins de avena

Actualizado: oct 11

Cada vez que voy a comprar alguna barrita o algún tipo de pan, hay tres cosas en las que me fijo:

  1. Calorías totales

  2. Cantidad de azúcar

  3. Cantidad de grasa

La mayor parte del tiempo termino decepcionada de ver que son pocos aquellos los que complacen mis expectativas. Si las calorías son menos de 150, por lo general el tamaño es ridículo. Si es bajo en grasa, es alto en azúcar y si es bajo en azúcar, es alto en grasa. Si por fin encuentro uno bajo en calorías, bajo en azúcar y bajo en grasa, el precio es totalmente exagerado y por lo menos cuesta 3 veces más que su equivalente “tradicional”.

Es por eso que estoy enamorada de estos muffins. Son bajos en grasa, bajos en azúcar, altos en fibra y lo más importante… ¡absolutamente deliciosos!

Otra cosa que también me hace muy feliz es que no toman mas que 15 minutos de preparación y otros 30 minutos en el horno (tiempo que puedes aprovechar haciendo otras cosas). Así que con sólo 15 minutos puedes preparar 12 deliciosos muffins que te mantendrán feliz y satisfecho en tus snacks durante la semana.

¡Cuéntame si probaste la receta!


Muffins de avena, con plátano y zanahoria

  1. Servings: 12

  2. Time: 45mins

  3. Difficulty: fácil

Deliciosos muffins que puedes incluir en tus snacks y antes de tu entrenamiento.

Ingredients

  1. 2 plátanos

  2. 2 huevos

  3. 3 1/2 tazas de avena en hojuelas

  4. 1 zanahoria rallada

  5. 1/3 taza de miel

  6. 1 taza yogurt griego natural

  7. 1 taza de leche

  8. 1/4 cdta de sal

  9. 2 cdtas polvo para hornear

  10. 1 cdta esencia de vainilla

  11. 1 cdta canela en polvo

Directions

  1. Pon los plátanos en un tazón y machácalos con un tenedor.

  2. Agrega la zanahoria rallada y mézclala con el plátano.

  3. Agrega los huevos, miel, yogurt, sal, vainilla, canela y polvo para hornear. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

  4. Agrega las hojuelas de avena y continúa mezclando.

  5. Por último, agrega la leche y bate hasta que la mezcla sea uniforme.

  6. Pon papel para muffins en cada espacio de tu charola para muffins.

  7. Utiliza una cuchara y sirve aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla por cada muffin/quequito.

  8. Puedes decorar encima con fruta picada o frutos secos. Manzana, moras, arándanos, almendras o nueces funcionan bastante bien.

  9. Coloca tu bandeja de muffins en el horno a 180 °C  y permite que horneen por 25 minutos.

  10. ¡Disfrútalos!

Pueden durar una semana si los mantienes bien refrigerados


Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 muffin

Calorías: 116 kcal         Carbohidratos: 21 gr       Proteína: 4 gr     Grasa: 1.5 gr

3 vistas

Copyright 2020. IntesEATfit by Gaby Villa - An Intensity Sports Nutrition Company